吉野家がラーメン事業に本気！？中期経営計画から見える成長戦略とその実力

牛丼でおなじみの吉野家が、いま“ラーメン事業”に本気で取り組もうとしています。

実はこのラーメン事業、単なるサブブランドではなく、同社の「第3の柱」として育てるべく、かなりの戦略投資が行われているのをご存じでしょうか？

本記事では、吉野家ホールディングスが発表した中期経営計画（2025～2029年度）と直近の決算内容をもとに、ラーメン事業の規模感・成長見通し・戦略的意義について初心者にもわかりやすく解説していきます。

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1. 吉野家が目指すラーメン戦略とは？

吉野家HDは、2029年度までの中期経営計画において、ラーメン事業を「第3の主要セグメント」と明確に位置づけました。

吉野家の資料より

吉野家の資料より

2024年度時点ではわずか売上高80億円、営業利益4億円の規模だったラーメン事業を、

2029年度には売上高400億円、営業利益40億円にまで育てる計画です。

これは年平均成長率（CAGR）**38.0％**という驚異的な伸びを意味します。

2. どんなブランド？どう成長させる？

ラーメン事業では以下の施策が取られます：

• 国内出店戦略：既存ブランドの店舗拡大

• マルチブランド戦略：新ブランド創出＋M&A（国内外）

• 海外展開：フランチャイズを軸にグローバル進出

• 製造強化：宝産業の製造機能を活用し、欧州・ハラル市場にも対応

• デジタル活用：省人化や効率化を進めるIT投資も実施

このように、外食×製造×DXを掛け合わせた「ラーメン総合プラットフォーム」化を目指しています。

3. 直近の決算から見る全体の事業バランス

2024年度実績では、グループ全体の売上高は2,049億円、営業利益は73億円。そのうちラーメン事業はまだシェアが4%程度ですが、2029年度には売上高3,000億円のうち**13%（400億円）**を占める見通しです。

セグメント別CAGR（2024→2029）：

• 吉野家：6.4%

• はなまる：9.2%

• 海外：2.2%

• ラーメン：38.0%（営業利益は58.5%）

この数字からも、ラーメンが「成長エンジン」として強く期待されていることが分かります。

4. なぜ吉野家はラーメンに注力するのか？

背景には以下の課題があります：

• 牛丼中心の事業ポートフォリオからの脱却（売上比率：2021年69%→2029年61%）

• 少子高齢化による市場縮小リスクへの対応

• 多様化する顧客ニーズと食文化

• 海外事業の伸び悩み（特に米中）

「牛丼一本足打法」からの脱却と、安定した収益の分散化を狙った戦略と言えます。

5. 投資家目線で見る注目ポイント

投資家として注目すべきは以下の点です：

• ROIC（投下資本利益率）目標：7.0%

• D/Eレシオ：0.9倍以内（財務健全性を維持）

• 5年間でラーメン事業に約200億円以上の投資

本気の成長投資が行われており、成功すれば今後の業績に大きく寄与する可能性があります。

まとめ：

吉野家が本気で仕掛けるラーメン事業は、単なるサイドビジネスではありません。今後5年間で数倍の規模に成長させ、「食の総合企業」としての地位を築こうとしています。

現時点ではまだ始まったばかりですが、成長性・収益性の両面で注目すべき新戦略として、投資家や消費者の目が離せない領域となりそうです。